Programa anual dirigido al PUBLICO

Abrirán cursos de
CERVEZA Y BUENA MESA

Sesiones prácticas permitirán conocer más acerca del maridaje entre cerveza y diferentes tipos de alimentos
Programa de cursos abogará por consumo responsable de esta bebida

Porque la cerveza puede ofrecer más que una sensación de frescor al paladar y su consumo moderado la convierte en uno de los mejores acompañantes para las comidas, Cervecería Costa Rica (CCR) pondrá en marcha un ciclo de cursos para el público, con el nombre de CERVEZA Y BUENA MESA.

Estos cursos, que se ofrecerán a lo largo del año, tienen como objetivo extender los conocimientos en torno a esta noble bebida y, en especial, brindar a los consumidores la oportunidad de ofrecer a su paladar nuevas experiencias, por medio del maridaje de cerveza con diferentes tipos de alimentos.

El ciclo iniciará el 19 de febrero y concluirá en la segunda semana de diciembre. De acuerdo con Johanna Sequeira, coordinadora del programa CERVEZA Y BUENA del Departamento de Trade Marketing de Cervecería Costa Rica, se realizarán más de 30 cursos para el público.

"Estas actividades están diseñadas para que los participantes no solo disfruten de una experiencia gastronómica realmente diferente, sino para que también reciban una guía que les ayude a seleccionar la cerveza apropiada para acompañar sus comidas, ya sea durante una salida casual o una de negocios", explica Sequeira.

¿EN QUE CONSISTE? Con una duración aproximada de tres horas, en CERVEZA Y BUENA MESA los participantes podrán adentrarse en la historia de esta bebida de malta y otros ingredientes nobles, conocer el proceso general de producción y características propias de las cervezas costarricenses.

Asimismo, disfrutarán de una sesión gastronómica, que involucrará no solo su sentido del gusto, sino también el olfato y la vista. "Degustarán varios platillos y probarán diferentes tipos de cerveza, para que puedan conocer las formas en que esta bebida interactúa con distintos tipos de alimentos. Los resultados que hemos obtenido son muy satisfactorios, todas las personas que han recibido el curso de CERVEZA Y BUENA MESA, cambian su percepción con respecto a la bebida", explica Alfredo Echeverría M., consultor de esta iniciativa de la CCR.

La cerveza ofrece un amplio rango de combinaciones o maridaje con diversos platillos, que incluyen desde mariscos y carnes, hasta pastas, quesos y ensaladas, así como platillos más condimentados y picantes. La cerveza crea sensaciones en el paladar, al cortar, complementar o contrarrestar los sabores de los platillos con los que se combina.

"CERVEZA Y BUENA MESA nació dirigido a los restaurantes, clubes y hoteles, entre otros centros de entretenimiento, y la respuesta que hemos obtenido ha sido muy satisfactoria. Pero también detectamos un gran interés por parte de los consumidores directos y eso nos motivó a planear un ciclo de cursos abierto al público. En estas actividades promovemos una cultura cervecera que va de la mano con el consumo responsable de la bebida", apunta Sequeira.

¿DONDE? Los cursos serán impartidos en el nuevo Centro Gastronómico Cachet Gourmet, que se encuentra del costado noreste de la Plaza de Deportes de San Rafael de Escazú, 150 metros al norte (tel. 289-6539). Asimismo, en el Estudio Gastronómico Mucho Gusto, contiguo al Boliche en Los Yoses, Barrio Dent (tel. 283-0446).

PRIMER TRIMESTRE. El calendario de los cursos de CERVEZA Y BUENA MESA durante los próximos tres meses será el siguiente:

SEDE, HORA Y FECHA DE CURSOS

Centro Gastronómico Cachet Gourmet, Escazú
6:30- 9:30 p.m.

· 19 de febrero
· 26 de febrero
· 11 de marzo
· 25 de marzo
· 15 de abril
· 22 de abril

Estudio Gastronómico Mucho Gusto, Los Yoses
6:00- 9:00 p.m.

· 29 de febrero
· 28 de marzo
· 25 de abril

"Para el 2008 tenemos programados más de 30 cursos prácticos, por lo que estaremos informando el calendario mensual de estas actividades, a fin de que una buena cantidad de personas pueda participar en las mismas a lo largo del año", agrega Sequeira.

INSCRIPCION. Para inscribirse en los cursos de CERVEZA Y BUENA MESA, las personas interesadas deberán llamar a la sede de su conveniencia: Centro Gastronómico Cachet Gourmet o Estudio Gastronómico Mucho Gusto. Cada uno de estos centros ofrece un menú diferente, los interesados pueden llamar a consultarlo para elegir el de su preferencia o inclusive asistir a ambos con la seguridad de que la experiencia no se repite (Centro gastronómico Cachet Gourmet tel: 289-6539 y Estudio Gastronómico Mucho Gusto tel: 283-0446).

El precio de los cursos oscila entre los ¢12.000 y los ¢25.000 por persona. El monto deberá cancelarse por adelantado en la sede correspondiente ya sea mediante tarjeta de crédito/débito o en efectivo. El costo variará según el tipo de menú que vaya a degustar.

Si opta por llevar el curso en el Centro Gastronómico Cachet Gourmet también podrá realizar su pago en el Banco de Costa Rica en la cuenta # 001-0260038-2. Si escoge el Estudio Gastronómico Mucho Gusto podrá efectuar su pago en el Banco Nacional en la cuenta # 100-02-000-619906-1 y luego enviar el comprobante de pago al número de fax: 283-0072.